Ensopado de legumes e salsicha com páprica

Em uma caçarola refratária de tamanho médio, aqueça o óleo em fogo moderado.

Quando o azeite estiver quente, acrescente a cebola e o alho e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 5 a 7 minutos ou até que as cebolas estejam macias e translúcidas, mas não douradas.

Adicione os pimentões verdes e vermelhos e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 5 minutos. Retire a caçarola do fogo e junte o colorau, o sal, a pimenta, o endro e o tomate sem o suco, mexendo bem para misturar.

Retorne a caçarola ao fogo baixo e cozinhe a mistura por 25 a 30 minutos ou até que os legumes estejam macios.

Junte as batatas, a salsicha e o creme de leite e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos ou até que as batatas e a salsicha estejam bem aquecidas.

Retire a caçarola do fogo e sirva imediatamente.