Pappardelle Puttanesca

Name: Pappardelle Puttanesca
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1/4 cup azeite extra-virgem ou conforme necessário; 2 cups cogumelos fatiados; 2 tablespoons alho picado ou a gosto; 1 cup vinho branco seco; 1 (5 ounce) jar azeitonas verdes recheadas com anchova, escorridas e cortadas ao meio; 1/4 cup alcaparras, escorridas; 2 tablespoons suco de alcaparra; 2 (14 ounce) cans tomate esmagado; 1 pinch flocos de pimenta vermelha ou a gosto; 1 pound macarrão pappardelle seco

⏱️ Pronto em 50 min 🥄 Prep 20 min 🔥 Cozimento 30 min 👥 8 porções 👁️ 5 visualizações

Uma variação fantástica de um prato italiano simples, mas delicioso, minha Puttanesca é um molho de tomate com vinho branco levemente picante com alho fresco, cogumelos, alcaparras e azeitonas verdes recheadas com anchova. As azeitonas verdes recheadas com anchova são fáceis de encontrar ao lado do resto das azeitonas enlatadas em qualquer grande supermercado.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Jantar

📊 Resumo

Preparo 20 min

Cozimento 30 min

Porções 8

Dificuldade Medium

Informação Nutricional

Porções por receita 8

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 439

% Valor Diário*

Gordura total 16.4g 21%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 1604mg 70%

Carboidratos totais 53.9g 20%

Fibra alimentar 4.2g 15%

Açúcares totais 2.4g

Proteína 11.5g 23%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.

Junte os cogumelos e o alho.

Cozinhe até os cogumelos começarem a dourar, cerca de 4 minutos.

Aumente o fogo e despeje o vinho.

Deixe ferver e junte as azeitonas, as alcaparras, o suco de alcaparras, os tomates esmagados e os flocos de pimenta.

Volte a ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 20 minutos.

Enquanto isso, leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver.

Adicione o macarrão e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até ficar al dente; escorra e misture com o molho para servir.