Papai
Batatas fritas em finas bolachas de lentilha empoladas com pimenta, cominho e ajwain, servidas secas e quebradiças com chutney, cebola e limão antes de uma refeição indiana. Tem textura e contraste suficientes para ficar completo na mesa sem complicações extras.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Bread)
👨🍳 Modo de preparo
Misture a farinha dal com especiarias, sal e água suficiente para formar uma massa dura.
Enrole rodelas bem finas e seque-as até ficarem firmes.
Asse ou frite os papads até ficarem empolados e crocantes.
Escorra se estiver frito e mantenha-os secos.
Sirva com chutney de menta, cebola e limão.
🍷 Combinações Perfeitas
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