Panyalam

Fouetter la farine de riz, le lait de coco, la cassonade, le sel et la levure chimique pour obtenir une pâte versable.

Laisser reposer brièvement la pâte pour que la farine de riz s'hydrate.

Faites chauffer l'huile dans une poêle peu profonde et versez de petites rondelles de pâte.

Faire frire jusqu'à ce que les bords soient croustillants et que les deux côtés soient bien dorés.

Bien égoutter, saupoudrer de graines de sésame et servir chaud sur une feuille de bananier.