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In der Pfanne gerösteter, mit Miso marinierter Wolfsbarsch
Das ist das Rezept meiner Freundin Sharon und es ist phänomenal! Sie ist eine großartige Köchin und ich bin so froh, dass sie es mit mir geteilt hat! Für eine optimale Präsentation die Portionen mit Shiso-Blättern (Perilla) garnieren und mit heißem Jasminreis servieren.
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Zucker, Maissirup, Sojasauce, Sake, Hoisinsauce, weißes Miso, rotes Miso, Ingwerwurzel, Knoblauch, Schalotte und 3 Esslöffel Rapsöl in einer Schüssel verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Filets mit der Marinade beträufeln, abdecken und 4 bis 6 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.
Die Filets aus der Marinade nehmen und den Überschuss abkratzen.
Die Marinade in einen kleinen Topf geben und beiseite stellen.
Die restlichen 2 Esslöffel Rapsöl in einer großen, schweren Gusseisenpfanne bei starker Hitze erhitzen.
Die Filets im heißen Öl auf jeder Seite 1 Minute anbraten, dann in den Ofen geben und mit einer Gabel ca. 10 Minuten backen, bis der Fisch leicht zerfällt.
Während der Fisch im Ofen ist, die restliche Marinade bei mittlerer bis hoher Hitze köcheln lassen, dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
Servieren Sie den Wolfsbarsch mit der Misosauce.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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