Pampushky (donuts ucranianos)

Dissolva o fermento em 1/2 xícara de leite morno.

Misture a manteiga e o açúcar; adicione as gemas batidas.

Adicione a mistura de leite e fermento.

Adicione a farinha, a casca de limão, o sal e a noz-moscada e o restante copo de leite; misture bem.

Cubra com um pano de prato leve e deixe crescer em local aquecido até dobrar de volume.

Abaixe e deixe crescer novamente por cerca de 1 hora.

Abra a massa com uma espessura de 1/2 polegada.

Recorte com a parte superior de uma taça de vinho ou com um cortador de donuts.

Coloque em assadeiras untadas e cubra com pano de prato; deixe crescer novamente por cerca de 1 hora.

Aqueça 4 xícaras de óleo Crisco em uma frigideira grande.

Coloque alguns pampushky e deixe fritar até dourar; vez.

Retire sobre papel limpo para absorver o excesso de óleo.

Quando esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro.