Huîtres Maxwell

Coupez les lanières de bacon en trois et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites.

Ouvrez les huîtres fraîches et sortez-les de leur coquille.

Placez un morceau de bacon au fond de chaque coquille.

Placez l'huître dessus et recouvrez d'une autre tranche de bacon, des tranches de piment jalapeño et de la sauce cocktail.

Mettre les huîtres au four à 350° pendant 15 minutes. Garnir de fromage Mozzarella et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant.

Servir sur une assiette de gros sel chauffé avec un demi-citron coupé fantaisie, saupoudré de paprika.

Si désiré, servir avec une sauce cocktail.