Huîtres à la casserole
Le ragoût d'huîtres est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 douzaines. huîtres crues écaillées avec du liquide, 1/4 c. beurre ou margarine, 1 c. Worcestershire, 2 c. sel de céleri et 3/4 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Ramassez soigneusement les huîtres pour retirer les morceaux de coquille.
Dans une poêle profonde ou une bouilloire, faire chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il grésille.
Ajouter les huîtres avec le liquide, la sauce Worcestershire, le sel de céleri, le poivre, le sel et le paprika.
Chauffer jusqu'aux bords des huîtres; s'enrouler légèrement.
Ajoutez du lait. Chauffer rapidement mais ne pas faire bouillir.
Servir dans des bols garnis de paprika et de morceaux de beurre et de craquelins aux huîtres.
Donne 4 portions.
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