sopa de ostras

Derrita la mantequilla en una olla grande y agregue las cebolletas, el apio y el ajo.

Cocine hasta que esté claro.

Agregue las ostras y cocine hasta que las puntas se enrollen (aproximadamente 10 minutos).

Agrega las hojas de laurel, el tomillo y el perejil y revuelve. Agregue la leche, la pimienta de cayena y, si es necesario, sal (las ostras pueden estar saladas).

Llevar a ebullición lenta y apagar inmediatamente.