Austerndressing (Füllung)

Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad F (165 Grad C) vor.

Eine 2-Liter-Auflaufform einfetten.

Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Sellerie und Zwiebel hinzufügen; kochen und rühren, bis es weich ist, etwa 5 Minuten.

Semmelbrösel und Petersilie untermischen und vom Herd nehmen.

Austern und Eier dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Geflügelgewürz und Thymian würzen.

So viel Flüssigkeit von den Austern einrühren, dass alles feucht ist, und alles gründlich vermischen.

In die Auflaufform geben.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Oberseite geröstet ist und ein in der Mitte eingeführtes Messer sauber herauskommt, etwa 45 Minuten.