Steak suisse au four

Piler le steak à 1/4 de pouce d'épaisseur. Couper en morceaux de la taille d'une portion.

Mélangez 2 cuillères à soupe de farine et de sel. Draguer le steak dans le mélange de farine. Faire revenir dans l'huile chaude dans une grande poêle.

Retirer de la poêle et placer dans un plat allant au four légèrement graissé de 13 x 9 x 2 pouces. Annuler.

Ajouter 2 cuillères à soupe de farine au jus de cuisson.

Cuire à feu moyen 1 minute en remuant constamment. Ajouter les tomates, le céleri, les carottes et l'oignon.

Cuire jusqu'à épaississement, en remuant constamment. Incorporer la sauce soja.

Verser le mélange sur le steak. Couvrir et cuire au four à 350° pendant 1 heure et 15 minutes ou jusqu'à ce que le steak soit tendre.