Poulet à l'abri des regards

Coupez le poulet en morceaux et faites-le revenir légèrement dans le beurre.

Faire revenir les oignons émincés et réserver.

Tranchez le chou très finement et faites-le revenir dans le beurre.

Ajoutez des tranches de courgettes très fines et rondes.

Une fois légèrement cuit, ajoutez le poulet et les oignons.

Laisser mijoter en ajoutant un peu d'eau, de vin et de sauce soja au goût.

Si des champignons sont utilisés, coupez-les entiers, faites-les revenir et réservez comme pour les oignons.

Ajoutez également à la fin.

Servir sur du riz brun avec de la sauce soja comme condiment. N'oubliez pas de cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement cuits.

Les courgettes croustillantes donnent une belle texture aux autres légumes et une cuisson insuffisante conserve les vitamines.