Notre quatre-quarts préféré

Mélanger le sucre, le sel et le macis dans un grand bol à mélanger. Crémer le mélange de sucre et le beurre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Ajoutez des extraits. Incorporer les œufs au mélange, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.

Ajouter alternativement des parties de farine et de lait au mélange crémeux, en mélangeant bien après chaque ajout.

Lorsqu'elle est lisse, versez la pâte dans un moule tubulaire de 10 pouces graissé et fariné.

Cuire au four modéré à 350° pendant 1 heure et 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre et que le gâteau soit doré.

Laisser le gâteau refroidir 5 minutes dans le moule. Démouler sur une grille de refroidissement.

Bien refroidir.