Soufflé oriental aux carottes

Et les germes de soja légèrement, histoire de les ramollir. Assaisonner avec la marjolaine, les flocons de persil, le sel, le poivre, le beurre et la sauce soja. Annuler.

Assaisonner les carottes avec les clous de girofle, le miel et le sel.

Beurrer un moule à soufflé ou un moule à Bundt.

Faire fondre le reste du beurre, ajouter la farine et les minutes.

Ajouter la crème et cuire jusqu'à consistance épaisse, en remuant constamment.

Retirer du feu.

Ajouter les jaunes d'œufs et les carottes.

Cool. Incorporer les blancs d’œufs.

Cuire au four à 350° pendant 35 minutes.

Démouler sur un plateau.

Centrez le mélange de germes de soja et entourez-le d'une rangée de chapeaux de champignons légèrement sautés dans du beurre et du jus de citron. Donne 8 à 10 portions.