Gâteau aux courgettes et à l'orange

Mélanger la farine, la levure chimique, le soda, le sel, la cannelle et la muscade ; annuler.

Dans un grand bol, battre le sucre, l'huile et les œufs jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Incorporer les céréales de son et de raisin, le zeste d'orange et la vanille.

Ajouter le mélange de farine, les courgettes et les noix; bien mélanger.

Répartir uniformément dans un plat allant au four graissé de 9 x 9 x 2 pouces.

Cuire au four à 350° pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que les tests soient terminés.

Servir nature ou saupoudrer de sucre glace.

Donne 12 portions.