Gâteau renversé à l'orange (6 portions)

Chauffer le four à 350°.

Râpez 1 cuillère à soupe de zeste coloré d'oranges.

Pelez les oranges en enlevant toute la peau blanche jusqu'à la chair.

Coupez les sections loin de la membrane.

Faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre et de cassonade dans un moule à gâteau de 9 pouces.

Disposez les quartiers d'orange dans le sucre.

Mélanger la farine, la levure chimique et le sel.

Battre les 8 cuillères à soupe de beurre restantes et le sucre cristallisé jusqu'à consistance mousseuse. Incorporer le zeste, les œufs et la vanille.

Incorporer la moitié de la farine, puis le lait et enfin le reste de la farine.

Répartir sur les oranges.

Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent coincé au centre en ressorte propre, 30 à 35 minutes.

Laisser refroidir 3 minutes ; retourner sur un plateau.

Laisser 1 minute avant de retirer le moule.