Patates douces à l'orange

Faire bouillir les patates douces dans leur peau.

Peler, couper en quartiers et disposer dans une cocotte.

Incorporer 1/2 tasse de jus d'orange à la fécule de maïs, en remuant jusqu'à consistance lisse.

Chauffer le reste du jus d'orange, le beurre, le zeste d'orange et le sucre en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Verser la fécule de maïs en remuant jusqu'à épaississement.

Ajoutez une pincée de sel et du colorant alimentaire.

Verser sur les patates douces.