Orangenschalenbrot

Legen Sie die Schale von 3 Orangen in kaltes Wasser, bis sie bedeckt ist.

1/2 Stunde kochen lassen. Abfluss.

Zweimal wiederholen.

Kühl genug zum Anfassen.

Mit einem Löffel ausschöpfen.

Schale fein schneiden.

Machen Sie einen Sirup aus 3/4 Tasse Zucker und 3/8 Tasse Wasser.

Nach dem Auflösen die Schale hineingeben und kochen, bis die Schale durchsichtig ist und der Sirup fast absorbiert ist (mehr oder weniger eine Dreiviertelstunde). In der angegebenen Reihenfolge mischen.

Mit Mehl bestäubte Orangenschale dazugeben. In einer gefetteten und bemehlten Backform etwa 45 Minuten bei 325° backen.