Patatas dulces glaseadas con naranja

Pelar los boniatos, lavarlos y cortarlos en cuartos.

Colocar en agua hirviendo y cocinar hasta que estén tiernos.

Colóquelo en un molde untado con mantequilla.

Mientras tanto, cocine a fuego lento el jugo de naranja, el azúcar, la maicena, la sal, la cáscara de limón y la mantequilla hasta que espese hasta obtener un almíbar agradable, de aproximadamente 5 pulgadas.

Vierta este almíbar sobre las batatas y hornee, tapado, en el horno a 350° durante 1 hora.

Hilvanar con frecuencia.