नारंगी अदरक झींगा हलचल-तलना

कटोरे में झींगा, संतरे का रस, लहसुन और अदरक को एक साथ मिलाएं; नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

15 मिनट तक रेफ्रिजरेट करें।

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक कड़ाही या बड़े कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल और तिल का तेल गरम करें।

मैरिनेड से झींगा निकालें; पकाएँ और गरम तेल में अपारदर्शी होने तक हिलाएँ, हर तरफ लगभग 2 मिनट।

झींगा को एक प्लेट में निकाल लें।

कड़ाही में बचे तेल के साथ 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल गर्म करें।

गर्म तेल में बेल मिर्च, स्क्वैश, ब्रोकोली, प्याज, गाजर, संतरे का छिलका और लाल मिर्च को पकाएँ और हिलाएँ जब तक कि सब्जियाँ नरम न हो जाएँ, लगभग 5 मिनट।

झींगा को कड़ाही में लौटाएँ, सब्जी मिश्रण में मिलाएँ, और 1 मिनट और पकाते रहें।

पके हुए चावल के ऊपर परोसें।