Оранжевая помадка

Конфеты в микроволновой печи в режиме «Жарка» — настройка, позволяющая сахарному сиропу быстро закипеть и превратиться в конфету, при этом не требуя особого внимания. Смешайте и готовьте ингредиенты в стеклянной миске, смазанной маслом, или в стеклянной мерке на 4 чашки.

Миска или блюдо должны быть в 2–3 раза больше объема ингредиентов конфеты, чтобы конфетный сироп не выкипел. Накрывайте конфеты во время приготовления, если это предусмотрено рецептом.

Используйте стеклянную тарелку или туго натяните полиэтиленовую пленку на миску или мерный стакан; проткните полиэтиленовую пленку, чтобы во время приготовления выходил пар. Не нужно беспокоиться, что конфеты подгорят, поскольку микроволны поджаривают со всех сторон, а не только снизу.

Конфетные сиропы обычно перемешивают один раз во время приготовления, чтобы выровнять температуру и приготовить однородные конфеты.

Внимательно следите за конфетами, потому что микроволновая печь готовится быстро.

Когда конфеты вынимают из духовки, на конфетном термометре она должна показывать 236°.

Не помещайте термометр для конфет в микроволновую печь, иначе он повредится.