Pain à l'orange et aux dattes et aux noix (donne 1 pain)

Quart d'orange ; retirer la peau.

Grattez la membrane blanche de l’intérieur de la peau; couper la peau en fines lanières et la hacher pour obtenir 2/3 tasse.

Dans l'eau bouillante, cuire le zeste jusqu'à ce qu'il soit tendre; égoutter et sécher.

Dans le bol à mélanger, tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel.

Ajouter le zeste, les dattes, le sucre et les noix ; bien mélanger.

Mélanger les œufs, le lait et le beurre fondu ou la margarine ; incorporer le mélange de farine jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humidifiés.

Verser la pâte dans un moule à pain de 9 x 5 x 3 pouces.

Cuire au four à 350° pendant 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Retirer de la poêle; laisser refroidir avant de trancher.