Sopa de cebolla
La sopa de cebolla es una cena impresionante. Elaborado con 2 cucharadas. margarina, 2 cucharadas. aceite vegetal, 7 c. (2 libras) de cebollas en rodajas finas, 1/4 cucharadita. azúcar y 2 cucharadas. harina, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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En una olla o olla de 4 a 6 cuartos, caliente la mantequilla y el aceite hasta que estén calientes.
Agrega la cebolla y el azúcar.
Cocine a fuego medio durante 20 a 30 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que las cebollas estén ligeramente doradas y el fondo de la sartén esté ligeramente glaseado.
Quite el glaseado del fondo del molde y mezcle con la cebolla.
Agregue la harina y cocine por 1 minuto.
Agregue el caldo de res, el agua, la sal y la pimienta.
Llevar a ebullición.
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante 30 minutos.
Agregue Borgoña y Madeira.
Gusto por sazonar.
Vierta en una sopera o sirva con un cucharón en tazones de sopa sobre rodajas de pan.
Pasar el queso rallado por separado.
Rinde 2 2/3 cuartos (8 a 10 porciones).
🍷 Maridajes Perfectos
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