ワンパン丸ごとローストチキン野菜

オーブンラックをオーブンの中央に配置し、425°F (220°C) に予熱します。

玉ねぎ、にんじん、ケールを12インチ（30 cm）の鋳鉄フライパンに入れ、オリーブオイル大さじ2、塩、コショウを加えてよくコーティングされるまで炒めます。野菜の上に白ワインを注ぎます。

鶏肉に塩、こしょうを全体にふり、残りの大さじ1杯のオリーブオイルを塗ります。空洞の中にローズマリー、タイム、レモンを詰め、キッチン用麻ひもで足を結び、羽を鳥の下に押し込みます。フライパンの野菜の上に鶏肉を胸側を上にして置きます。

途中で鍋を回転させながら、鶏肉を1時間ローストします。鶏肉がきつね色になり、皮がカリカリになり、もも肉に差し込まれた瞬時に読み取れる温度計が 165°F (70°C) を示したら完成です。オーブンから取り出し、鶏肉を15分間休ませます。

鶏肉を切り分け、野菜と一緒に盛り付けます。鍋のしずくを上から注ぎ、すぐにお召し上がりください。

楽しむ！