वन-पैन श्रीराचा चिकन और सब्जियाँ

ओवन को 400 डिग्री F (200 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

चिकन जांघों पर नमक और काली मिर्च छिड़कें।

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े ओवन-प्रूफ कड़ाही में 3 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएँ।

कड़ाही में चिकन के छिलके को नीचे की ओर रखें; भूरा होने तक पकाएं, लगभग 3 मिनट।

पलटें और दूसरी तरफ ब्राउन होने तक पकाएं, 3 से 4 मिनट।

एक प्लेट में निकाल लें.

यदि चाहें तो अतिरिक्त ग्रीस हटा दें।

कड़ाही में बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच मक्खन गर्म करें।

प्याज और लहसुन डालें; पकाएँ और सुगंधित होने तक हिलाएँ, लगभग 2 मिनट।

आलू और लाल शिमला मिर्च मिलाएँ; नरम होने तक पकाएं, 5 से 10 मिनट।

शीर्ष पर चिकन जांघें रखें।

एक कटोरे में श्रीराचा सॉस और ब्राउन शुगर को एक साथ मिलाएं; चिकन के ऊपर समान रूप से डालें।

पहले से गरम ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि चिकन में डाला गया इंस्टेंट-रीड थर्मामीटर 165 डिग्री F (74 डिग्री C) न हो जाए और आलू भूरे न हो जाएं, लगभग 30 मिनट तक।