Pollo y verduras con sriracha en una sartén

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

Sazone los muslos de pollo con sal y pimienta.

Derrita 3 cucharadas de mantequilla en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto.

Coloque el pollo con la piel hacia abajo en la sartén; cocine hasta que se dore, aproximadamente 3 minutos.

Voltee y cocine hasta que el segundo lado se dore, de 3 a 4 minutos.

Transfiera a un plato.

Drene el exceso de grasa si lo desea.

Calienta la cucharada de mantequilla restante en la sartén.

Agrega la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos.

Agrega las papas y el pimiento rojo; cocine hasta que estén tiernos, de 5 a 10 minutos.

Coloque los muslos de pollo encima.

Mezcle la salsa sriracha y el azúcar moreno en un tazón; vierta uniformemente sobre el pollo.

Hornee en el horno precalentado hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el pollo marque 165 grados F (74 grados C) y las papas estén doradas, aproximadamente 30 minutos.