जैतून का तेल-पोच्ड ट्यूना

ट्यूना को कमरे के तापमान पर 10 से 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

एक भारी कड़ाही में लहसुन, अजवायन और लाल मिर्च के टुकड़े मिलाएं।

1 इंच की गहराई तक पहुंचने के लिए कड़ाही में जैतून का तेल डालें।

5 से 10 मिनट तक मध्यम आँच पर तेल गरम करें जब तक कि लहसुन और अजवायन चटकने न लगें।

गर्म तेल में ट्यूना को धीरे से डालें और आंच धीमी कर दें।

गर्म तेल में स्टेक पकाएं, स्टेक के ऊपर लगातार चम्मच से तेल डालें, जब तक कि मछली सफेद और गर्म न हो जाए, 5 से 7 मिनट तक।

गर्मी से निकालें, स्टेक को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें, और मछली के ऊपर गर्म तेल और जड़ी-बूटियाँ डालें।

मछली और तेल को कमरे के तापमान पर ठंडा करें।

बेकिंग डिश को प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटें और स्टेक को 24 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

मछली को तेल से निकालें और ऊपर से समुद्री नमक छिड़कें।