تونة مسلوقة بزيت الزيتون

اترك التونة ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

يُمزج الثوم والزعتر ورقائق الفلفل الأحمر في مقلاة ثقيلة.

يُسكب زيت الزيتون في المقلاة للوصول إلى عمق 1 بوصة.

سخني الزيت على نار متوسطة حتى يبدأ الثوم والزعتر في إصدار أزيز، لمدة 5 إلى 10 دقائق.

ضعي التونة برفق في الزيت الساخن وخففي الحرارة إلى درجة منخفضة.

اطهي شرائح اللحم في الزيت الساخن، ثم ضعي الزيت فوق شرائح اللحم باستمرار، حتى تصبح السمكة بيضاء وساخنة، لمدة 5 إلى 7 دقائق.

نرفعه عن النار، وننقل شرائح اللحم إلى طبق الخبز، ثم نسكب الزيت الساخن والأعشاب فوق السمك.

تبريد السمك والزيت إلى درجة حرارة الغرفة.

لف طبق الخبز بإحكام في غلاف بلاستيكي وقم بتبريد شرائح اللحم لمدة 24 ساعة.

نخرج السمك من الزيت ونرش ملح البحر فوقه.