Pudim de pão dos velhos tempos

Quebre o pão em pedaços e misture com a manteiga derretida e 1/4 xícara. leite.

Coloque em 1 1/2 litro. assadeira.

Bata o açúcar e as gemas até ficar bem misturado.

Adicione os 3 1/4 c restantes. leite e misture bem. Misture a baunilha, a canela e as passas.

Despeje a mistura sobre o pão.

Coloque o prato em uma panela com água e leve ao forno a 300° por 40-50 minutos ou até que a faca saia limpa.

Bata as claras até ficarem espumosas.

Adicione uma pitada de sal e adicione gradualmente 2 colheres de sopa de açúcar. Bata até formar picos firmes.

Espalhe as claras por cima do pudim. Volte ao forno.

Aumente o fogo para 350° e leve ao forno até o merengue dourar.