Pudding au pain d'antan

Casser le pain en morceaux et mélanger avec le beurre fondu et 1/4 c. lait.

Placer dans 1 1/2 pinte. plat allant au four.

Battre le sucre et les jaunes d'œufs ensemble jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter les 3 1/4 c restants. le lait et bien mélanger. Incorporer la vanille, la cannelle et les raisins secs.

Verser le mélange sur le pain.

Placer le plat dans une casserole d'eau et cuire au four à 300° pendant 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau en ressorte propre.

Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

Ajoutez une pincée de sel et ajoutez progressivement 2 T. de sucre. Battre jusqu'à ce que des pics fermes se forment.

Étalez les blancs sur le pudding. Remettre au four.

Montez le feu à 350° et enfournez jusqu'à ce que la meringue brunisse.