Budín de pan de antaño

Parta el pan en trozos y mezcle con mantequilla derretida y 1/4 c. leche.

Coloque en 1 1/2 cuarto de galón. fuente para hornear.

Batir el azúcar y las yemas de huevo hasta que estén bien mezclados.

Agregue las 3 1/4 c restantes. leche y mezclar bien. Incorpora la vainilla, la canela y las pasas.

Vierta la mezcla sobre el pan.

Coloque el plato en una fuente con agua y hornee a 300° durante 40-50 minutos o hasta que el cuchillo salga limpio.

Batir las claras hasta que estén espumosas.

Agrega una pizca de sal y agrega poco a poco 2 cucharadas de azúcar. Batir hasta que se formen picos rígidos.

Unte las claras encima del pudín. Regresar al horno.

Suba el fuego a 350° y hornee hasta que el merengue se dore.