Old Southern Schokoladen-Pekannuss-Blechkuchen

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Fetten Sie den Boden und die Seiten einer 9x13-Zoll-Pfanne ein.

Mischen Sie 2 Tassen weißen Zucker, Mehl und Salz in einer Rührschüssel.

Wasser, Pflanzenfett, Margarine und 3 Esslöffel Kakaopulver in einem Topf vermischen.

Die Mischung bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren zum Kochen bringen.

Flüssigkeit in die Mehlmischung gießen und gut verrühren.

Stellen Sie den Topf wieder auf den Herd und stellen Sie ihn beiseite.

Backpulver in Buttermilch in einem großen Messbecher auflösen und Eier und Vanilleextrakt unterrühren.

Die Eiermischung in den Kuchenteig geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Den Teig in die vorbereitete Form geben.

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen backen, bis der Kuchen bei leichter Berührung mit dem Finger oder einem Prüfgerät sauber herausspringt (25 bis 30 Minuten).

Während der Kuchen backt, bereiten Sie die Glasur in einem reservierten Topf vor.

Puderzucker, 3 Esslöffel Kakaopulver, Butter, Milch, Vanille und Pekannüsse in einem Topf vermischen.

Bei mittlerer Hitze kochen und rühren, bis es heiß, aber nicht kocht.

Gießen Sie den Zuckerguss über den heißen Kuchen, sobald er aus dem Ofen kommt.

Lassen Sie den Kuchen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.