Pasteles de té a la antigua usanza

Mezcle la mantequilla y el azúcar, mezclando bien.

Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien, luego agrega la vainilla y la nuez moscada (opcional).

Batir hasta que quede esponjoso.

Agregue lentamente la harina hasta que se forme una masa bastante firme.

Amasar más harina en la mezcla hasta que esté lo suficientemente firme como para extenderla.

Enrolle hasta obtener un grosor de 1/2 pulgada, córtelo con cortadores de galletas y colóquelo en una bandeja para hornear sin engrasar. Espolvoree azúcar (con canela, si lo desea) sobre cada galleta antes de hornearla.

Hornee en horno de 350° a 375° durante 5 a 8 minutos.

Rinde aproximadamente 3 docenas de galletas.