Galletas de azúcar a la antigua usanza

Precalienta el horno a 375°.

Tamizar la harina; medida.

Agrega el polvo para hornear y la sal; tamizar de nuevo.

Batir bien la mantequilla o la margarina; agregue gradualmente el azúcar, batiendo hasta que quede esponjoso.

Agrega los huevos batidos, el aroma y el líquido.

Agregue y mezcle la harina, un tercio a la vez. La masa debe estar suave pero lo suficientemente firme como para extenderla sobre una tabla ligeramente enharinada hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.

Corte con un cortador de galletas enharinado de 2 a 3 pulgadas.

Levante con una espátula a una bandeja para hornear sin engrasar. Hornee en la posición B (debajo del centro del horno) durante 8 a 10 minutos.

Dejar enfriar sobre una rejilla.

Las galletas se pueden untar con leche o suero de leche y espolvorear con azúcar antes de hornearlas.

También puedes hacerlos como cookies de gota; Los bordes serán marrones en estos.