Biscuits au sucre à l'ancienne

Préchauffer le four à 375°.

Tamiser la farine; mesure.

Ajouter la levure chimique et le sel; tamiser à nouveau.

Bien crémer le beurre ou la margarine; ajouter progressivement le sucre, en crémant jusqu'à consistance mousseuse.

Ajouter les œufs battus, l'arôme et le liquide.

Ajouter et mélanger la farine, un tiers à la fois. La pâte doit être molle mais juste assez ferme pour être étalée sur une planche légèrement farinée jusqu'à environ 1/4 de pouce d'épaisseur.

Couper avec un emporte-pièce fariné de 2 à 3 pouces.

Soulevez avec une spatule sur une plaque à biscuits non graissée. Cuire au niveau de grille B (sous le centre du four) pendant 8 à 10 minutes.

Laisser refroidir sur une grille.

Les biscuits peuvent être badigeonnés de lait ou de babeurre et saupoudrés de sucre avant la cuisson.

Peut également les créer sous forme de cookies déposés ; les bords seront bruns sur ceux-ci.