Altmodischer Krautsalat

Kohl, Sellerie, süße Gurke, Mayonnaise, Karotten, Frühlingszwiebeln und Selleriesamen in einer großen Schüssel vermengen.

Beiseite stellen.

Butter in einem schweren Topf schmelzen.

Gurkensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen; Gut umrühren.

Nach und nach etwa 1/4 der heißen Mischung in das Ei einrühren; Zur restlichen heißen Mischung hinzufügen und dabei ständig mit einem Schneebesen umrühren. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse eingedickt ist.

Dressing zur Kohlmischung hinzufügen; gut vermischen.

Vor dem Servieren 1 bis 2 Stunden kalt stellen.