पुराने ज़माने की आलू की रोटी

पुराने ज़माने की आलू की रोटी

⏱️ 2h 16m में तैयार 🥄 तैयारी 16 min 🔥 पकाना 2h 👥 4 सर्विंग 👁️ 6 बार देखा

पुराने ज़माने की आलू ब्रेड एक मामूली आसानी से पकाया जाने वाला उत्पाद है जिसे आप लगभग 2 घंटे 16 मिनट में तैयार कर सकते हैं। के साथ बनाया । तुरंत मसला हुआ आलू, . (1/4 औंस) सक्रिय सूखा खमीर, सी. गर्म पानी (105~ से 115~), सी. चीनी और. नमक, यह नुस्खा प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। पारिवारिक रात्रिभोज और विशेष अवसरों के लिए बिल्कुल सही।

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#रोटी #बेक्ड
👨‍🍳 विधि

जैसा कि लेबल पर बताया गया है, तरल पदार्थ का उपयोग करके, मक्खन और मसाला छोड़कर, 2 सर्विंग के लिए आलू बनाएं।

1 कप मापें.

बड़े कटोरे में, पानी के ऊपर खमीर छिड़कें; घुलने तक हिलाएं।

चीनी और नमक को घुलने तक मिलाएँ।

1 कप आलू, मक्खन और 3 1/2 कप आटा डालें।

मध्यम गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ, 2 मिनट तक चिकना होने तक फेंटें।

धीरे-धीरे 4 कप आटा डालें, हाथों से तब तक मिलाएं जब तक यह चिकना और कड़ा न हो जाए कि कटोरा छोड़ दिया जाए।

यदि आवश्यक हो तो बचा हुआ 1/4 कप आटा डालें।

हल्के से आटे वाले बोर्ड पर पलटें।

सतह पर चिकने, इलेक्ट्रिक, छोटे फफोले दिखाई देने तक गूंधें, 10 मिनट।

चिकना किये हुए बड़े कटोरे में रखें; पलट देना.

तौलिए से ढक दें.

गर्म स्थान (85°) पर, दोगुना होने तक, 1 घंटे तक पकने दें।

आटे को हल्के आटे से गुथे हुए पेस्ट्री कपड़े या बोर्ड पर बेल लें।

आधे-आधे बाँट दो।

आधे को 16 x 8-इंच के आयत में बेल लें; एक सिरे से ऊपर की ओर लुढ़कें।

सिरों को एक समान दबाएं, सील करने के लिए चुटकी बजाएं और रोटी के नीचे दबा दें। चिकनाई लगे 9 x 5 x 3 इंच के लोफ पैन में सीवन की तरफ नीचे रखें।

सतह पर थोड़ा सा पिघला हुआ मक्खन लगाकर हल्के से ब्रश करें।

आटे के दूसरे आधे भाग के साथ दोहराएँ।

रोटियों को गर्म स्थान पर रखें, जब तक कि शीर्ष गोल न हो जाए, 1 घंटा।

ओवन रैक को निम्नतम स्तर पर सेट करें।

ओवन को 400° पर प्रीहीट करें।

30 से 40 मिनट तक या गहरे सुनहरे भूरे होने तक बेक करें और टैप करने पर रोटियाँ खोखली लगने लगें।

यदि पपड़ी बहुत अधिक भूरी हो जाए तो भूरे कागज से ढक दें।

वायर रैक पर रखें, ऊपर बचे हुए मक्खन से ब्रश करें।

ठंडा।

2 रोटियाँ बनाता है.

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