خبز البطاطس على الطراز القديم

خبز البطاطس على الطراز القديم

⏱️ جاهز في 2h 16m 🥄 تحضير 16 min 🔥 طهي 2h 👥 4 حصص 👁️ 5 مشاهدة

خبز البطاطس ذو الطراز القديم هو خبز جيد إلى حد ما يمكنك تحضيره في حوالي ساعتين و 16 دقيقة. صنع مع . بطاطس مهروسة فورية، . (1/4 أونصة) خميرة جافة نشطة، ج. الماء الدافئ (105~ إلى 115~)، ج. السكر و . الملح، هذه الوصفة تقدم نكهات أصيلة ومرضية. مثالية للعشاء العائلي والمناسبات الخاصة.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 تقييم)
⬇️ الانتقال إلى الوصفة
#خبز #مخبوز
👨‍🍳 طريقة التحضير

اصنعي البطاطس لحصتين، كما هو موضح في الملصق، باستخدام السائل، مع حذف الزبدة والتوابل.

قياس 1 كوب.

في وعاء كبير، رشي الخميرة فوق الماء. يقلب حتى يذوب.

ضجة في السكر والملح حتى يذوب.

أضف كوبًا واحدًا من البطاطس والزبدة و3 1/2 كوب دقيق.

باستخدام خلاط كهربائي على سرعة متوسطة، اخفقي المكونات حتى تصبح ناعمة لمدة دقيقتين.

أضف 4 أكواب من الدقيق تدريجيًا، واخلطه باليد حتى يصبح ناعمًا وقاسيًا بدرجة كافية لترك الوعاء.

أضف ربع كوب الدقيق المتبقي إذا لزم الأمر.

اقلب على لوح مطحون قليلًا.

اعجن حتى تظهر بثور صغيرة وملساء ومكهربة على السطح لمدة 10 دقائق.

ضعها في وعاء كبير مدهون. اقلب.

غطيها بمنشفة.

دعها ترتفع في مكان دافئ (85 درجة) حتى تتضاعف لمدة ساعة واحدة.

اقلب العجينة على قطعة قماش أو لوح معجنات مطحون قليلًا.

تقسيم إلى النصف.

قم بطرح النصف إلى مستطيل مقاس 16 × 8 بوصة؛ نشمر من نهاية واحدة.

اضغط على الأطراف بشكل متساوٍ، ثم اضغط عليها لإغلاقها ثم ضعها تحت الرغيف. ضع جانب التماس لأسفل في صينية رغيف مقاس 9 × 5 × 3 بوصة مدهونة.

يُدهن السطح بالقليل من الزبدة المذابة.

كرر مع النصف الآخر من العجين.

دع الأرغفة ترتفع في مكان دافئ، حتى يتم تقريب القمم، لمدة ساعة واحدة.

ثبتي رف الفرن على أدنى مستوى.

سخني الفرن إلى 400 درجة.

اخبزيها لمدة 30 إلى 40 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً عميقاً وتبدو الأرغفة مجوفة عند النقر عليها.

إذا أصبحت القشرة بنية جدًا، قم بتغطيتها بورق بني.

اقلبها على رفوف سلكية، وادهن سطحها بالزبدة المتبقية.

رائع.

يصنع 2 أرغفة.

🍷 توافقات مثالية

أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات

🥗 أطباق جانبية

🥂 مشروبات

💬 التعليقات

💬

لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!

أضف تعليقاً

هذا التحقق السريع يساعدنا على منع الرسائل المزعجة.