Sapateiro de pêssego antiquado

Combine o amido de milho e 1/4 xícara de suco de maçã; mexa bem e reserve.

Combine os pêssegos, 1 xícara de suco de maçã, açúcar e 1/2 colher de chá de noz-moscada em forno holandês.

Deixe ferver; tampe e reduza o fogo e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até que os pêssegos estejam macios.

Junte a mistura de amido de milho reservada.

Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar e borbulhar.

Retire do fogo e junte o extrato de amêndoa. Combine 1/2 xícara de farinha, sal e 1/8 colher de chá de noz-moscada em uma tigela média.

Corte a margarina no liquidificador; polvilhe com água fria até ficar umedecido.

Enrole em um quadrado de 20 cm; corte em tiras.

Cubra o forno holandês com spray de cozinha e arrume as tiras de massa sobre a mistura de frutas.

Asse a 425° por 20 minutos.

307 calorias; 0,5 gordura saturada