Bocadillos de crema a la antigua usanza

Caliente el agua, la mantequilla, el azúcar y la sal hasta que hierva en una cacerola.

Agregue la harina de una vez y revuelva vigorosamente con una cuchara de madera hasta que esté espesa y suave (aproximadamente 1 minuto) sin tocar los lados.

Retirar del fuego y agregar los huevos uno a la vez batiendo bien después de cada huevo.

Utilice una cuchara de madera o una batidora eléctrica hasta que la pasta esté brillante y suave.

Coloque cucharadas en una bandeja para hornear sin engrasar.

Hornee a 400° durante 20 a 30 minutos.

Dejar enfriar.

Rellena cada hojaldre de crema con pudín instantáneo, vainilla o chocolate.