Vinaigrette au pain de maïs à l'ancienne

Mélanger la semoule de maïs, la levure chimique, le soda et 1 cuillère à café de sel dans le grand bol du mixeur.

Ajouter 2 œufs, le babeurre et le jus de bacon; bien mélanger. Verser dans un plat allant au four chaud et graissé de 10 pouces.

Cuire au four à 450° pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Émietter le pain de maïs dans un grand bol.

Faire revenir le céleri et l'oignon dans le beurre dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter au pain de maïs émietté.

Ajouter les tranches de pain émietté, le bouillon de poulet, le lait, 2 œufs, 1 cuillère à café de sel, l'assaisonnement pour volaille et le poivre ; bien mélanger.

Verser dans un plat allant au four graissé de 9 x 13 pouces. Cuire au four à 450° pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

12 portions.