كعكة اللبن الرائب القديمة

كريمة الزبدة والسمن؛ أضيفي السكر تدريجياً، واخفقي جيداً بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة.

أضيفي البيض، واحدة تلو الأخرى، مع الضرب بعد كل إضافة.

حل الصودا في اللبن. الجمع بين الدقيق والملح. يُضاف إلى الخليط الكريمي بالتناوب مع اللبن، ويبدأ وينتهي بخليط الدقيق.

امزج فقط حتى تمتزج بعد كل إضافة.

ضجة في المنكهات.

نسكب الخليط في قالب أنبوبي مقاس 10 بوصة مدهون ومرشوش بالدقيق.

تُخبز في الفرن على حرارة 350 درجة لمدة ساعة و5 إلى 10 دقائق أو حتى يخرج عود أسنان خشبي نظيفًا عند إدخاله في المنتصف.

تبرد في المقلاة لمدة 10 إلى 15 دقيقة. أخرجه من المقلاة واتركه يبرد تمامًا على رف سلكي.

العائد: كعكة واحدة بحجم 10 بوصة.