Name: Ragoût de bœuf à l'ancienne
Prep time: 30 min
Cook time: 64 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lb . paleron de bœuf, coupé en cubes de 1 1/2 pouce; 2 Tbsp . graisse; 2 c. eau bouillante; 1 tsp Worcestershire Sauce; 1 clove ail; 1 oignon moyen, tranché; 1 à 2 feuilles de laurier; 1 Tbsp , du sel; 1 tsp . sucre; 1/2 tsp Poivrez.; 1/2 tsp . paprika; dash de piment de la Jamaïque ou de clous de girofle; 6 carottes, coupées en morceaux de 3 pouces; 3 c. pommes de terre en cubes; 12 à 18 petits oignons blancs

Ragoût de bœuf à l'ancienne

⏱️ Prêt en 1h 34m 🥄 Prép. 30 min 🔥 Cuisson 1h 4m 👥 4 portions 👁️ 5 vues

Le ragoût de bœuf à l'ancienne est une soupe impressionnante que vous pouvez préparer en 1 heure 34 minutes environ. Réalisé avec . paleron de bœuf, coupé en cubes de 1 1/2 pouce, . graisse, c. eau bouillante, . sauce Worcestershire et ail, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.

👨‍🍳 Instructions

Bien dorer la viande de tous les côtés dans la graisse, en la retournant souvent. Ajouter l'eau bouillante, la sauce Worcestershire, l'ail, l'oignon émincé, les feuilles de laurier et l'assaisonnement.

Couvrir et laisser mijoter, sans faire bouillir, pendant 1 1/2 heures.

Remuer de temps en temps pour éviter que ça colle.

Retirez les feuilles de laurier et la gousse d'ail.

Ajouter le reste des légumes.

Couvrir et cuire 30 minutes de plus ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits.

Retirez la viande et les légumes et épaississez le liquide pour la sauce, si vous le souhaitez.

Pour 6 à 8 personnes.

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