Ragoût de bœuf à l'ancienne
Le ragoût de bœuf à l'ancienne est un dîner impressionnant. Réalisé avec 1/2 c. farine de médaille d'or, 1 c. sel, 1/4 c. poivre, 2 lb de viande de ragoût de bœuf et 2 c. shortening, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Mélanger la farine, 1 cuillère à café de sel et le poivre.
Enrober la viande du mélange de farine.
Faire fondre le shortening dans une grande poêle; faire revenir soigneusement la viande.
Ajoutez de l'eau; porter à ébullition.
Réduire le feu ; couvrir et laisser mijoter 2 heures.
Incorporer le reste des ingrédients; laisser mijoter 30 minutes de plus ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Si vous le souhaitez, épaississez le ragoût. Dans un bocal couvert, secouez 1 tasse d'eau froide avec 2 à 4 cuillères à soupe de farine jusqu'à homogénéité.
Incorporer au ragoût.
Chauffer jusqu'à ébullition; en remuant constamment, faire bouillir 1 minute.
Pour 6 personnes.
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