Pastel de manzana a la antigua usanza

Forre el molde para pastel con la masa.

Mezclar el azúcar y la canela. Agrega las manzanas y mezcla bien.

Coloque las manzanas en la sartén. Salpique con mantequilla.

Cubra el pastel con la base, cortando ranuras para que escape el vapor.

Selle los bordes y la flauta.

Hornee en horno precalentado a 425° durante 50 minutos o hasta que la masa esté bien dorada y las manzanas bien cocidas. Si el borde parece dorarse demasiado rápido, cúbralo con una tira de papel de aluminio.