Pain de maïs craquelé à l'ancienne
Le pain de maïs Cracklin à l’ancienne est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 c. crépitements de porc, laisser tremper toute une nuit, 2 c. farine autolevante, 2 c. semoule de maïs jaune, 1 c. du lait et 1 œuf, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Dans un grand bol, mélanger la farine et la semoule de maïs.
Ajouter le beurre refroidi avec le dos d'une cuillère en frottant jusqu'à ce que le beurre soit bien mélangé. Ajoutez ensuite le lait et les œufs une fois la pâte mélangée. Égoutter tout le liquide des cracklins. Séchez-les, puis ajoutez-les à la pâte.
Bien mélanger et cuire au four dans une poêle graissée de 10 pouces jusqu'à ce que le dessus soit doré.
🍷 Accords Parfaits
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