أولد باي® روبيان مقلي

ضع كل جمبري على سطح عمل مستوٍ وشكل فراشة عن طريق تقطيعه أفقيًا إلى المنتصف، مع الحرص على عدم التقطيع بالكامل إلى الجانب الآخر.

اخفقي البيض في وعاء؛ مزيج في الحليب.

ضعي الجمبري في خليط الحليب وانقعيه لمدة ساعة.

سخني الزيت في مقلاة عميقة أو قدر كبير إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

اخلطي الدقيق ودقيق الذرة وتوابل المأكولات البحرية معًا ثم اسكبيها في كيس بسحاب.

ضعي من 5 إلى 6 حبات من الروبيان في الكيس ورجّيه جيدًا.

يُوضع الجمبري في الزيت الساخن ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وغير شفاف في المنتصف، لمدة 5 دقائق تقريباً.

نخرجها ونضعها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت.

كرر مع الروبيان المتبقي.