Gumbo de okra

Utilice una cacerola de 2 cuartos.

Cocine el jamón, la carne de res o el pollo hasta que esté casi cocido.

Agrega el apio, la cebolla, los tomates guisados, el maíz y el azúcar.

Cocer al vapor unos 15 minutos.

Coloque la okra entera encima del guiso y déjela hervir (agregue un poco de agua si es necesario).

Baje el fuego, cubra y cocine al vapor durante 10 minutos.

Servir con arroz o como guarnición.

También se puede servir como guiso añadiendo medio litro extra de agua antes de hervir.

Como ocurre con todas las recetas, nada resalta el sabor como un poco de cariño al preparar y servir.