Pain à l'avoine et aux raisins secs

Commencez à chauffer le four à 350°.

Beurrer un moule à pain de 9 x 5 x 3 pouces. Tamisez la farine, la levure chimique, le soda et le sel.

Ajouter les flocons d'avoine et les raisins secs. Au batteur électrique à vitesse moyenne ou « crème » (ou avec une cuillère), mélangez soigneusement le shortening avec le sucre, puis avec l'œuf, jusqu'à ce qu'il soit très léger et mousseux (environ 4 minutes).

Ajouter le babeurre, puis ajouter ce mélange par tiers au mélange de farine, en remuant après chaque ajout jusqu'à homogénéité.