Galletas de pudín de avena
Las galletas de avena con pudín son una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 1/4 c. harina para todo uso sin tamizar, 1 cucharadita. bicarbonato de sodio, 1 c. mantequilla o margarina, ablandada, 1/4 c. azúcar y 3/4 c. Con azúcar moreno claro firmemente empaquetado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
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Mezclar la harina con bicarbonato de sodio.
Combine la mantequilla, el azúcar y la mezcla para pudín en un tazón grande para batidora; batir hasta que quede suave y cremoso. Incorpora los huevos.
Agrega poco a poco la mezcla de harina; luego agregue la avena y las pasas.
(La masa estará dura).
Deje caer cucharadas redondeadas en bandejas para hornear sin engrasar a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas.
Hornee a 375° durante 10 a 12 minutos.
Rinde alrededor de 5 docenas.
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